Pour changer de la salade classique tomates-concombre-fromage-salade verte, j’aime bien faire cette salade de pommes de terre qui me permet d’utiliser la ciboulette qui pousse sur le rebord de ma fenêtre de cuisine.
Archi simple :
-Faire cuire des pommes de terre, les laisser refroidir, les peler et les couper en rondelles dans un saladier
-Ajouter de la ciboulette fraîche (beaucoup) hachée finement
-Verser dessus une cuillère à soupe et demi de jus de citron, puis 3 cuill à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre.
-Réserver au frais 1 heure
C’est prêt ! et c’est bon…
Variante : on peut mettre des champignons crus coupés en lamelles à la place des pommes de terre, ça fait une entrée fraîche et délicieuse.
Violaine
